Restaurant nature Vert Midi

En sortant de la boutique Vegan Mania, rue Quincampoix, j'avais une petite faim et suis tombée aussitôt sur le restaurant nature Vert Midi, que je ne connaissais pas. J'ai donc poussé la porte, intriguée par le concept.

Vert Midi propose en effet une restauration rapide où nourriture saine et respect de l'environnement sont à l'honneur.

Les produits utilisés sont frais et de saison ; tout est préparé du jour et certains produits sont même réalisés à la demande.

Le décor est constitué principalement de bois protégé ou récupéré (Emmaus).

3 formules sont proposées : 

* formule salade du jour, avec des légumes coupés sur le moment + boisson à 8,50 euros

* formule empanadas (2 chaussons chauds au choix, farcis à la viande, aux légumes de saison ou au fromage) + salade verte + dessert + boisson à 10,50 euros

* formule plat : soupe du jour (2 soupes au choix par jour) + plat du jour (un plat de viande et un plat de poisson par jour) + boisson à 12 euros.

Pour ma part, j'ai choisi la formule salade du jour (batavia, carotte, panais, céleri rave, anchois, graines de lin, vinaigrette balsamique), servie dans un bol comestible, avec le jus frais du jour : pomme, ananas, gingembre, simplement délicieux !

bols à salade comestibles chez Vert Midi

Vert Midi propose aussi :

* un bar à salades à composer selon ses envies et les saisons

* un bar à fruits, pour composer son dessert à son goût

* un bar à jus, pour composer son jus de fruits sur mesure

* plusieurs formules petit déjeuner

* des produits sans gluten

et signale d'un logo les aliments déconseillés aux femmes enceintes : produits en conserve, fromages au lait cru...

jus de fruits frais Vert Midi

A la fin du repas, on trie les déchets !

Le concept est plutôt novateur et attrayant, alors je partage les bonnes adresses :

1 rue Saint-Marc, Paris 2

et aussi : 9 rue des Ours, Paris 3

Ouvert du lundi au vendredi, de 7h30 à 16h

Et vous, avez-vous une bonne adresse de resto nature à partager ?